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Dopo la palestra o lo jogging un bicchiere di latte favorisce il recupero delle energie, accresce la massa magra e riduce la massa grassa. Questo almeno è quanto emergerebbe da alcuni recenti studi, ricordati da Assolatte in occasione della Giornata mondiale del latte, celebrata il 1° giugno scorso. Secondo tali ricerche il latte sarebbe la bevanda ideale per lo sport, perché oltre a essere costituito per il 90% da acqua contiene anche carboidrati in quantità simile a quella di molte bibite per gli sportivi e caseina e sieroproteine in un rapporto tale da innescare una protratta ed elevata concentrazione degli aminoacidi nel sangue con effetti importanti nel metabolismo muscolare e nella sintesi proteica. Infine, il latte vanta una forte presenza di elettroliti, che possono ripristinare quelli persi con il sudore. «Il latte magro può essere utilmente consigliato prima della seduta di allenamento» riassume Giampiero Merati, medico sportivo e docente di Fisiologia dell'esercizio all'università degli Studi di Milano «mentre il latte intero, per la sua complessa ricchezza di nutrienti, si presenta come bevanda ideale durante il recupero».

Fonte: Nutrizione33

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