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L'esperimento dell'Università del North Carolina
Lo suggerisce uno studio, appena pubblicato su Pediatrics, nel quale ricercatori dell'Università del North Carolina (Usa) hanno chiesto a più di 800 genitori di immaginare di trovarsi in un fast food e di scegliere il menu per i figli. I menu erano di quattro tipi: una senza alcuna indicazione mentre gli altri riportavano, rispettivamente, l'apporto calorico di ciascun alimento, le calorie e il tempo necessario per smaltirle camminando, oppure le calorie e i chilometri necessari, sempre camminando, per "bruciarle". A ciascun genitore capitava uno di questi menu, in modo casuale. La prima osservazione dei ricercatori è stata quella relativa alla generale tendenza dei genitori a ordinare menu troppo calorici rispetto alle reali esigenze dei bambini (età media 9,5 anni, apporto calorico medio del menu 1125 kcal contro le 800 mediamente consigliate per il pranzo). Però quando i menu riportavano le calorie dei cibi oppure le calorie e l'attività fisica necessaria per smaltirle, i genitori si sono rivelati più moderati nelle «ordinazioni» (in media 200 kcal in meno). E il richiamo all'attività fisica ha aumentato anche la propensione dei genitori a incoraggiare i figli a praticare sport.

La conoscenza aiuta la scelta
«I genitori tendono a prevedere porzioni troppo abbondanti per i figli, e non solo quando si tratta del pasto, ma anche e soprattutto per gli spuntini - sottolinea Andrea Vania, professore di Pediatria e responsabile del Centro di dietologia e nutrizione pediatrica del Policlinico Umberto I di Roma -. Inoltre, tendono anche a sovrastimare le calorie spese dai bambini quando fanno sport. E non contano solo le calorie, perché anche la qualità dei cibi sui quali ricade la scelta è importante: preferire alimenti ricchi di sostanze nutritive e a bassa densità energetica, come, nel caso degli spuntini, la frutta o lo yogurt, è un utile criterio di scelta». L'esperimento dell'Università del North Carolina
Lo suggerisce uno studio, appena pubblicato su Pediatrics, nel quale ricercatori dell'Università del North Carolina (Usa) hanno chiesto a più di 800 genitori di immaginare di trovarsi in un fast food e di scegliere il menu per i figli. I menu erano di quattro tipi: una senza alcuna indicazione mentre gli altri riportavano, rispettivamente, l'apporto calorico di ciascun alimento, le calorie e il tempo necessario per smaltirle camminando, oppure le calorie e i chilometri necessari, sempre camminando, per "bruciarle". A ciascun genitore capitava uno di questi menu, in modo casuale. La prima osservazione dei ricercatori è stata quella relativa alla generale tendenza dei genitori a ordinare menu troppo calorici rispetto alle reali esigenze dei bambini (età media 9,5 anni, apporto calorico medio del menu 1125 kcal contro le 800 mediamente consigliate per il pranzo). Però quando i menu riportavano le calorie dei cibi oppure le calorie e l'attività fisica necessaria per smaltirle, i genitori si sono rivelati più moderati nelle «ordinazioni» (in media 200 kcal in meno). E il richiamo all'attività fisica ha aumentato anche la propensione dei genitori a incoraggiare i figli a praticare sport.
La conoscenza aiuta la scelta
«I genitori tendono a prevedere porzioni troppo abbondanti per i figli, e non solo quando si tratta del pasto, ma anche e soprattutto per gli spuntini - sottolinea Andrea Vania, professore di Pediatria e responsabile del Centro di dietologia e nutrizione pediatrica del Policlinico Umberto I di Roma -. Inoltre, tendono anche a sovrastimare le calorie spese dai bambini quando fanno sport. E non contano solo le calorie, perché anche la qualità dei cibi sui quali ricade la scelta è importante: preferire alimenti ricchi di sostanze nutritive e a bassa densità energetica, come, nel caso degli spuntini, la frutta o lo yogurt, è un utile criterio di scelta».

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